Gnocchis

Ingrédients

- 1 L de lait.

- 250 g de semoule fine.

- 2 jaunes d'oeufs.

- 1 poivron.

- Parmesan.

- crème fraîche.

- Sel, poivre ...

Préparation

Faire bouillir le lait et y ajouter la semoule en pluie tout en mélangeant au fouet pour éviter la formation de grumeaux. Faire cuire le mélange pendant 3-4 minutes. Ajouter le parmesan, salez poivrer. Laisser tiédir le mélange. 

Couper le poivron en fines lamelles et les faire blanchir dans une casserole d'eau bouillante et salé pendant 5 minutes. Ajouter les au mélange puis ajouter les deux jaunes d'oeufs et remuer pour amalgamer le mélange.

Étaler la pâte sur un papier sulfurisé puis à l'aide d'un emporte pièce rond découper les gnocchis et les disposer sur un plateau légèrement beurré en les faisant se chevauchés puis enfourné dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. 

Ajouter des flocons de crème fraîche ou de fromage frai puis enfourner pendant 5 minutes.

Servir avec une salade.

Bonne appétit!!!!