La crème brûlée

Ingrédients

- 4 jaunes d'oeufs.

- 250 ml de crème liquide.

- 250 ml de lait.

- 2 sachets de sucre vanillé ou alors des gousses de vanille.

- 75 g de sucre.

Préparation

Faire infuser la vanille dans le mélange lait/crème liquide. Puis porter à ébullition.

Mélanger dans un récipient le sucre et les jaunes d'oeufs sans les blanchir. Ensuite, incorporer le mélange lait/crème et bien mélanger.

Verser la crème dans des pots à crème brûlé et enfourner dans un bain marie à 200°C pendant 25 à 30 minutes.

Une fois cuites, laisser les crèmes refroidir puis les placer une bonne heure au réfrigérateur.

Au moment de servir, mettre une cuillère à soupe de sucre en poudre sur chaque crème et les brûler à l'aide d'un chalumeau de cuisine.

Bonne dégustation!!!