Crème à La Framboise

Une bonne petite crème à la Framboise, un dessert idéal qui ravira petit et grand.

Ingrédients

-500 g de framboises/

- 200 g de mascarpone.

- 50 g de sucre.

- 3 jaunes d'oeufs.

- 1 pincée de sel.

- quelques cacahuètes concassées.

Préparation

A l'aide d'un batteur électrique, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

 Ajouter le mascarpone et mélanger et la pincée de sel.
 Mixer les framboises à l'aide d'un blinder ou d'un mixeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Puis incorporer les au mélanges oeufs/mascarpone.
Verser dans des coupelles et couvrir d'un film alimentaire. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Juste avant de servir décorer de cacahuètes concassées ou autres.

Bonne dégustation!!!!

Poulet sauce Curry et Mascarpone

Le Curry se marie bien avec le poulet et si on y ajouter un peu de mascarpone pour changer les moeurs .

Ingrédients

-3 cuisses de poulets.

- 4 oignons.

- 1 gousse d'ail.

-2 carré de knor poulet.

- 50 cl d'eau bouillante.

- 1 cuillère à soupe de mascarpone.

- 1/2 verre à thé de crème liquide.

- Sel, Poivre.

- 1 cuillère à café de curry.

- 1 cuillère à soupe de farine.

Préparation:

Faire suer les oignons émincés dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer.

Diluer les carrés de knor poulet dans de l'eau bouillante pour faire un bouillant de volaille.

Ajouter la moitié du bouillant dans la cocotte, saler poivrer ajouter le curry et laisser mijoter pendant une heure à feu doux.

Une fois le poulet cuit retirer le de la sauce. Ajouter la farine en remuant puis laisser épaissir sur le feu puis ajouter la cuillère de mascarpone et le demi verre de crème.

Servir le poulet en le nappant de sauce au curry avec un peu de riz.

Bonne appétit!!!!

Kebbés Libanais

Ingrédients

Pour la croûte:

- 200 g de Boulgour

- 250 g de viande hachée.

- 2 oignons.

- Persil (j'ai utilisé des herbes de Provence)

-Sel, Poivre.

Pour la farce:

- 250 g de viande hachée.

- 3 ou 4 oignons.

- Herbes de Provence.

- Sel, Poivre.

- 6 portions de vache qui rit.

Préparation

Commencer par laver à grande eau froide le boulgour puis laisser le tremper pendant 3 à 4 heures afin qu'il gonfle. (généralement, je le laisse toute une nuit).

Égoutter le boulgour puis passer le au mixeur, vitesse maximum. Ajouter la viande hachée petit à petit jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène rosé.

Retirer du mixeur. Mixer les oignons grossièrement coupés avec le persil. Ajouter les épices puis ajouter la le mélange boulgour/viande hachée petit à petit.

Couvrir le mélange et réserver au congélateur.

Pendant ce temps préparer la farce: faire suer les oignons dans un filet d'huile d'olive puis ajouter la viande hachée et les épices. Une fois la farce cuite ajouter les herbes de Provence et le fromage en portion et bien mélanger. Laisser refroidir.

Former des boules et à l'aide de votre index former un trou assez large. Mettre de la farce dans le trou et refermer puis donner leur une forme allongée.

Faire cuire les Kebbés dans un bain d'huile chaude.

Bonne dégustation!!!

Smoothie à La Framboise

Un petit smoothie à boire bien frai pour le petit déjeuner ou pour le plaisir. Facile à faire et tellement bon

Ingrédients

- 300g de framboises (j'ai utilisé des framboises surgelées)

- 6 petits Gervais à la Framboise ou à la fraise.

- 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)

- 6 /7 glaçons ou 1 verre d'eau bien fraîche.

Préparation

Mettre dans le bol du blinder les framboises avec les Gervais puis mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter le sucre et les glaçons et continuer à mixer.

Servez les smoothies et Dégustez les bien frais.

Bonne dégustation!!!!

Tarte aux kiwi

Rien de telle qu'une bonne tarte aux kiwi pour faire plaisir aux petits et grands!!! Simple et savoureuse, elle se déguste avec un bon jus de fruit ou même avec un café

Ingrédients

Pour la pâte sablée:
250g de farine.
1 œuf.
100g de sucre.
50g de beurre.
1 pincée de sel.

Pour la crème pâtissière:
1/2 L de lait.
3 jaunes d'oeufs.
80g de sucre.
50g de farine.
50g de beurre.

Préparation:
Commencer par préparer la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients. Filmer avec du cellophane et laisser reposer au frai pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 180. Étaler la pâte sur un plan de travail et la mettre dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette et enfourner pendant 20 minutes.

Pour la crème pâtissière, faire bouillir le lait. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine. Intégrer le lait bouillant au mélange puis remettre sur le feu. Lorsque le mélange s'épaissit retirer du feu et ajouter le beurre en mélangeant puis laisser refroidir.
Lorsque la pâte et la crème sont froides poser la crème sur la pâte.
Éplucher et couper des kiwi en rondelles puis disposer les sûr la crème pâtissière en les faisant se Chevaucher.

Bonne dégustation